Cá kho cổ truyền làng Vũ Đại nét truyền thống của quê hương

Nếu như trước kia người dân làng Vũ Đại, Lý Nhân, Hà Nam chỉ được ăn cá kho vào dịp tết, khi nay họ có thể ăn bất cứ khi nào muốn và không những chỉ có người dân nơi đây mà tất cả mọi người trên mọi miền Tổ quốc đều có thể thưởng thức món cá kho mà chỉ nơi đây mới có. Cá kho cổ truyền làng Vũ Đại bằng niêu đất đã trở thành niêm tự hào của những người con nơi đây, họ nuôi dưỡng hi vọng lập nghiệp trên chính mảnh đất quê hương và đưa hương vị thân thuộc ấy đến mọi miền đất trên dải chữ S to lớn.

Nét đặc trưng của ẩm thực truyền thống đó là sự tỉ mỉ trong cách chế biến, cầu kì về nguyên liệu, khéo léo từ đầu bếp và cung cấp các một số lượng lớn các chất dinh dưỡng. Một trong những món ăn hấp dẫn được cho là đặc sản đồng quê mang hương vị và cái hồn của làng quê việt đó chính là món cá kho làng Vũ Đại. Cá kho làng Vũ Đại thu hút mọi người bởi vị đậm đà của thịt cá, mùi thơm đặc trưng của hương vị đồng quê, lượng dinh dưỡng có trong món ăn và rất phù hợp trong các bữa cơm.

Món cá kho làng cổ truyền Vũ Đại đúng chuẩn phải cho màu nâu sậm, mùi hương đậm đà, có sự hòa quyện có tất cả các loại gia vị, thịt rắn chắc, xương mềm, khi ăn không phải bỏ đi chút nào. Cùng với những bí quyết kho cá đặc biệt cổ truyền món cá kho làng Vũ Đại thịt luôn chắc xương, nhừ, thơm nức mùi riềng gừng độc đáo mà không nơi nào có được. Đặc biệt, cá kho có thể để lâu ngày mà không hề bị ôi thiu hay mất đi hương vị vốn có. Đây cũng là điều đặc biệt của món cá kho cổ truyền làng Vũ Đại. Món ăn dân giã này đang đến được nhiều hơn với mọi người không chỉ trong nước mà còn ở các nước lân cận khác.

Chính những điều đặc biệt đó đã làm nên hương vị thơm ngon của món cá kho dân dã khiến nó trở thành đặc sản nổi tiếng, được yêu thích tại nhiều nơi và trở thành món ăn mang hồn dân tộc.